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津津有味谭:食疗卷
津津有味谭:食疗卷

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  “津津有味谭”是作者在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验,以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明,同时辅以奇闻趣事,是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷,素食卷、荤食卷、食疗卷,本书是食疗卷。本卷所提及的都是常见病的食物疗法。

广西师范大学出版社 出版     作者:陈存仁      定价:28元
 
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《津津有味谭》 作品相关

  中国人把食品用于养生与疗病,这个历史就更加悠久,在周朝时已设有“食疗医官”,这个官的职责,就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》,也是一本指示食养疗法的好书,可惜这本书的全文已失传,仅有一部分散见于《本草纲目》。

《津津有味谭》 第一部分

  到目前为止,流行性感冒尚无绝对的预防方法,只有从消极方面作预防,就是:少参加人多的聚会,冬季一定要穿着相当温暖的衣衫,不可受风寒;儿童早晨上学,除了衣衫之外,最好还要戴帽子,稍有感染,要立刻进服疏散风寒的汤剂。今介绍两种菜目,作为家庭间驱赶风寒之用。

《津津有味谭》 第二部分

  西方医学进展甚速,但就医学史而论,中国分辨出痨病的症候,以及肺结核的医案,最早见于战国时代。治疗肺结核病的药方,始于后汉张仲景。骨结核和腺结核的记录,最早见于秦始皇时代。喉头结核和肠结核的记载,最早见于华佗《中藏经》。下面笔者将简略地叙出。

连载结束,更多精彩内容待书中见,谢谢关注!!!

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作者简介

·陈存仁(1908—1990)原名陈承沅,出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家,早年丧父。
 ·从学校毕业后,又拜国学大师章太炎,名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
 ·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》,由上海世界书局首次以精美彩色画印制中药植物,先后印制二十七次,解放后仍再版。
 ·1937年应上海世界书局要求,赴日本收集汉医书籍四百多种,回来出版《皇后医学丛书》。
 ·1960-1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿,达17年之久,每天一篇,其中有关食补的“津津有味谭”连载,得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
 ·1964年由韩国驻香港总领事推荐,荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔,以表彰其对汉医学的杰出贡献。 ·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
 ·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀,编撰《中国药学大典》共四大册(1982年正式出版)。 ·1990年9月9日,因突发心脏病,于美国洛杉矶寓所去世。

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