孙安迪健康直通车(五谷杂粮篇)—连载频道搜狐读书频道

连载 > 养生保健 > 日常保健 > 孙安迪健康直通车(五谷杂粮篇)

　　膳食纤维，排毒抗癌；多吃薯类，对抗慢性病；海产品，巨大的营养宝库：蜂蜜，人间圣品，长寿良方。食补是最自然、最简单、最安全的强身抗病之道。本书为你详细解说五谷杂粮、海产水产、蜂品茶叶、植物油类、...

漓江出版社出版 作者：孙安迪 定价：20元

　　谷类所含的碳水化合物主要是淀粉，其平均含量在40%～70%左右，精米可达90%左右。淀粉通常含有直链和支链淀粉两部分；淀粉受热时（一般在55℃以上），会在水中发生糊化，糊化淀粉易被人体消化吸收，是人类最理想、最经济的热能来源。

　　海洋是一个巨大的天然产物宝库，海洋生物含有优质蛋白质，矿物质丰富而比例适当，各种维生素、脂肪酸、膳食纤维也不虞匮乏。尤其在海洋生物中已发现一系列高效低毒的抗肿瘤化合物，更让科学家预言，最有前途的抗癌药，将来自海洋。

　　蜜蜂的幼虫及蜂蛹，也就是蜂体，含有丰富的蛋白质、多种游离的氨基酸、糖类、脂类、维生素；此外还含有胆碱、激素和多种酶类等活性物质。