你知道吃饭太快会让人发胖吗?你知道压力会让人暴饮暴食吗？你知道心情和想法会影响我们的消化吗？……
美国营养学家马克·大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈，发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系
《胖是因为你吃饭太快》第一章
法国人人均消耗的热量和脂肪远高于美国人，但血液中的胆固醇含量和患心脏病的几率却比美国人低得多。这一著名的“法国悖论”的原因在于：他们餐桌上的内容不是生意而是欢乐。他们会放松心情，放慢饮食，承认人类对进餐的固定需求，从而让副交感神经系统发挥作用，保持最佳的消化和吸收状态。
《胖是因为你吃饭太快》第二章
食品质量越高，意味着新陈代谢系统越健康。而食物的质量越低，我们吃的就越多。这是因为我们的食物中缺乏营养，而大脑会感知到这些缺憾，而聪明地将之转化成一种指令命令：多吃。
《胖是因为你吃饭太快》第三章
当你看到自己喜欢的食物开始流口水或者肚子咕咕叫时，你的消化已经从那一刻起开始了。这就是“头期消化反应”。研究人员发现，我们消化工作的30%-40%都应该归功于头期消化反应。所以，如果你吃饭时心不在焉或速度过快，你的新陈代谢能力就会大打折扣，肥胖也就在所难免了。
《胖是因为你吃饭太快》第四章
人体的新陈代谢有其自然的节奏，它追随太阳的节奏运作。与身体的节奏结盟，将会带给你的新陈代谢系统无穷的动力；而一旦违背它，你将面临许多营养困扰——体重增减，疲劳，消化不良，对糖酶的渴望和过度饮食等。
《胖是因为你吃饭太快》第五章
人体内与愉快感相关的化学物质叫做脑内啡。脑内啡不仅仅是愉快分子，它还能刺激脂肪消耗。换言之，愉快的化学物质被天生地设计成了新陈代谢的燃料。可见，快乐是一个非常有力的新陈代谢动力。
连载已结束，谢谢关注！！！
- 评论者：搜狐网友 评论时间：2009-01-24 02:50:20 IP：已记录
- 受教了！！看来，我还需要努力，不仅要学会聪明的吃，更要学会用心的吃
- 评论者：の戀╭⌒瀦瀦 评论时间：2008-04-14 17:04:32 IP：已记录
- 怕怕 以后细嚼慢咽了
- 评论者：搜狐网友 评论时间：2007-10-29 12:43:35 IP：已记录
- 我在不会暴饮暴食了
