得心应手:西餐礼仪

    前言

• 前言

    第一章 餐桌上的基本礼仪

    不管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时,如果只是植物??蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。

• 第1节 西餐礼仪的渊源：分享和共享
• 第2节 进餐规矩
• 第3节 餐桌铺摆（上）：基本规则
• 第4节 餐桌铺摆（下）：顺序及装饰
• 第5节 餐具的语言
• 第6节 刀叉的使用
• 第7节 上菜和撤盘：餐桌服务基本知识
• 第8节 食用面包和黄油
• 第9节 食用沙拉和汤类
• 第10节 如何对付复杂餐类（1）
• 第11节 如何对付复杂餐类（2）
• 第12节 餐巾：实用与艺术
• 第13节 抽烟的规矩

    第二章 在外用餐做个好顾客

    在餐厅，你如果作为被邀请的客人，有时可能会在点菜时不很轻松，或许是因为价位，或许是因为口味。出于礼貌，你当然不好点那些价格昂贵的菜肴，让请客者感到你是想借此机会占便宜，奢侈一番，但也不要只盯着那些价格较低的菜。你既然是被邀请的客人，那么主人也当然希望你能在用餐方面有所享受。

• 第14节 选择餐厅
• 第15节 进入餐厅:迎接客人衣帽安置
• 第16节 名签
• 第17节 识别服务人员
• 第18节 点餐技巧
• 第19节 业务餐
• 第20节 带孩子进餐厅
• 第21节 不满意，如何投诉？