《法国女人不会老》 节选(一)
丰裕的打击

    如果你必须出差，下榻在一家像样的宾馆，你在面对那摆满一室、无限量的自助早餐时，就连50％方案也不能帮你抵挡它的诱惑。我要实话实说：我喜欢这样的自助早餐。但是我尽量避开它。我相信早饭吃得好是有益健康的。不吃早饭的话，你一定会吃零食，或者午饭吃多。

    我发现，有两种万无一失的办法可以用来对付自助餐这个庞然大物。首先，我把吃自助早餐或早中餐当作特殊的日子，它不是定期遇到的；即使早餐免费，我也坚持这么看。我要求宾馆提供送餐到房间的服务。早餐还是一样的早餐，但这样一来，我只能吃他们送来的部分，而限量正是我的目的。

    我尽情享用时，会抛开一切顾虑，不过付出的代价是不吃午餐，有时候甚至不吃晚餐。（如果要考虑并调整两三天内的食物摄入量的话，一日三餐都要考虑。虽然我们应该保持每日的均衡摄入，不过要做到一年365天如一日还是很难。）我还尽量不让自己因为不必收拾盘子而昏了头，吃的时候不加节制。相反，我会几次去餐台前加餐：每“一道菜”吃完后，我都要稍坐片刻。我的忠告：第一次从餐台前走过时不要带盘子。先侦察一下，看看哪些东西看起来不错，然后在脑子里盘算一下你要吃什么。我吃自助餐时，从来没有一下子把餐盘堆满过，我总是3次加餐——举例说明，第一次我选择酸奶和新鲜的草莓，第二次也许选择燕麦粥或炒鸡蛋（炒鸡蛋一般都是好几个鸡蛋打在一起，但我通常只吃一个鸡蛋的量，从来没吃过3个。）吃了这些，我往往已经吃饱了。但是如果我又过去加餐，想“尝尝”羊角面包（谁知道呢）或者别的特色早点也可以。我清楚地知道自己在干什么：我在尽情地享用自助餐，不肯为此责怪自己。作为一个成年人，我一定会在当天晚些时候或者第二天对这一餐的摄入量进行平衡。要给予补偿。偶尔一顿饭吃多了，也不是灾难。

    哪怕再有成就的法国女人，也绝对不会梦想一天吃两顿自助餐啊！一天两顿自助餐，不仅会让人无所适从，而且摆放着丰盛午餐和晚餐的蒸汽餐桌也不像自助早餐那样诱人。你压根不值得为自助午餐或晚餐引发心理冲突。但是，如果你放纵自己——我们都会应邀出席一些包含自助餐的活动，记住3次加餐的战略。最后一条忠告：只用盛放开胃品的小餐盘；吃刚添加的茶点，要像吃下酒菜一样。