第二部分
干煸香菇扁豆(图)

原料:◆扁豆250克◆香菇10片◆五花肉100克◆榨菜20克
调料:◆精盐1/2小匙◆糖1/2小匙◆酱油1/2小匙◆干辣椒10克◆豆豉酱1小匙◆大蒜10克◆植物油30克
做法:①将香菇切条，扁豆摘洗净，五花肉切成肉粒，榨菜切粒，蒜切片。
②锅内放入少许植物油烧热，放入五花肉炒出香味，放入干辣椒、榨菜、大蒜、扁豆、香菇煸炒，快煸透时下豆豉酱、精盐、糖，炒至干松即可。
提示:扁豆要炒熟，防止中毒。