第一部分
凉拌黄瓜木耳(图)

原料:◆黑木耳30克◆黄瓜50克◆核桃仁50克
调料:◆精盐1/2小匙◆鸡精1/2小匙◆白糖1/2小匙◆橄榄油1小匙◆蒜茸汁1小匙◆植物油1大匙◆醋5克◆生抽1/2小匙
做法:①温水泡发好，洗净泥沙，用手撕开，核桃仁泡发去皮。黄瓜去皮洗净，拍松改刀切成碎块。
②坐锅点火放入少量油，至四成热时放入沥干水的核桃仁炒熟切碎。
③把已撕好的木耳和切好的黄瓜、核桃碎一起放到盆内，再放入蒜茸汁、精盐、鸡精、白糖、橄榄油、醋、生抽调好味拌匀，倒入盘内即可。
提示:黄瓜不要切太碎，避免拌时下汤。