第一部分
香菜花生拌卤干(图)

原料:◆香菜150克◆熟花生70克◆五香豆干5块
调料:◆植物油1/2大匙◆糖、精盐、酱油、香油各2小匙
做法:①香菜洗净、去根，放入开水中加精盐、植物油烫熟，捞出放入冷开水中泡凉，捞出，沥干水分，切成半寸长段备用。
②熟花生去皮;五香豆干洗净，切丁备用。
③所有材料放入碗中，加入糖、精盐、酱油、香油拌匀，盛入盘中即可。
提示:拌菜时一定要快，防止下汤。