第一部分
亚参拌芦笋(图)

原料:◆芦笋（去老皮）400克◆胡萝卜50克◆云耳20克
调料:◆精盐1/2小匙◆水6杯◆植物油、糖各1大匙◆胡椒粉1/8小匙◆青椒末、洋葱末、醋各2大匙
做法:①芦笋切段，胡萝卜切条，云耳泡开，锅放水烧开，放入所有原料煮熟（约2分钟），取出，冲凉沥干待用。
②碗内放入植物油、糖、醋、精盐、胡椒粉调匀，放入芦笋、胡萝卜、云耳及青椒末、洋葱末拌匀置盘即可。
提示:芦笋不要煮时间太长，避免变黄。