原料:◆大白菜6片调料:◆辣椒丝1大匙◆葱丝2大匙◆豆腐干4块◆香菜3棵◆去皮花生1小匙◆蒜末1/4小匙◆精盐1/4小匙◆红油1大匙◆香油1小匙◆精盐、鸡精、醋、细砂糖各少许做法:①香菜切小段；花生略碾碎；豆腐干切丝，入开水中汆烫一下，捞出待冷；大白菜切除叶片，留梗切丝，以精盐略抓腌2分钟，待白菜梗稍微变软，冲洗去精盐，沥干。②将白菜梗丝、辣椒丝、葱丝、蒜末、豆干丝、香菜段及红油、香油、精盐、鸡精、醋、细砂糖一起拌匀，略腌2～3分钟，待其入味，再加入碾好的碎花生，略拌一下即可。
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