第一部分
韭菜花炝皮蛋(图)

原料:◆韭菜花200克◆西红柿、皮蛋各2个
调料:◆蒜末少许◆酱油2大匙◆白醋、糖各1大匙◆香油1小匙
做法:①韭菜花洗净切段汆水，捞出冲凉；西红柿洗净，皮蛋去壳，均切成粒。
②将西红柿韭菜花拌匀排盘，撒上皮蛋粒淋上香油。
③蒜末和调料调成汁，淋在盘中即可。
提示:皮蛋要煮熟再切，不沾刀。