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把米放在蒸盘里用一个金属篮托住，蒸上10分钟（棕色米需要15分钟）。盖子一直不要揭开，但如果中途您想知道米饭是否熟了也可以揭盖看看。最好的测试办法就是尝上几粒，如果米粒中间还是硬得咬不动，那就再多蒸几分钟。
在东南亚许多国家里，是用一种特别的锅，印度尼西亚语叫“大饭锅”。大饭锅是一种金属罐，顶部略微有点尖。在尖的部分会放一个篮子，叫做“竹篓”，是用竹子编的。蒸汽从大饭锅的滤液里到达竹篓把米蒸熟。
在烤箱里做米饭
把大米放在烤箱用的盘子里，用一层表面抹上黄油的不透油纸覆盖住盘子，然后再附上铝箔纸。把烤箱先预热到180℃/350，然后烤上15～16分钟（棕色米需16～20分钟）。
在微波炉里做米饭
把米放在微波炉适用的容器里，用保鲜纸或塑料膜盖住，全功率加热4～5分钟（棕色米需6～7分钟，假定是一个650瓦的微波炉，您可能需要实际实验一下）。
尽管采用这种方式，大米不用事先在炖锅里煮开，直接用微波炉做其实是完全可能的，但是这种方式并不会节约什么时间。一些从超市里买来的袋装米都会印上适用于微波炉的烹饪方法，您可以照着做。另外，您可以把米和适量的水放在一个非金属的容器里，但它的容量必须是放进去的米和水的体积的2倍（如果容器太小，水会溢出来弄脏微波炉）。用保鲜纸或塑料膜或盘子（非金属的）盖住容器，全功率加热5分钟，然后调到半功率再加热15分钟（棕色米需再多一半时间）。然后用叉子把米搅松，就可以吃了。
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