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红一方面军于1930年11月1日下达了“诱敌深入赤色区域，待其疲惫而歼灭之”的命令。6日，将主力从袁水两岸转移至赣江以东的新淦、永丰、宜黄、崇仁地区待机。11月5日，敌人开始进攻，7日，各路敌军分别进至清江、新淦、罗坊、新余、分宜等地。由于红一方面军已先期转移，敌军扑空，又继续向赣江东岸逼进。红一方面军以少数兵力配合地方武装迟滞、迷惑敌人，主力实行“求心退却”，于11月26日全部退至东固、南垄、龙冈地区。12月1日，又秘密转移至黄陂、小布、安福圩地区隐蔽集中。
12月上旬，蒋介石到达南昌，亲自组织对中央苏区的围攻。他认为赣南为红军主力所在地，“此股一扑灭，其余自易解决”②《关于第一次赣南围剿之经过情形》，南京国民政府军政部档案，中国第二历史档案馆藏。。因而又催调在武汉的第十九路军（蒋光鼐）的第六十师（蔡廷锴）、第六十一师（戴戟）迅速进入江西参战，并将赣州的第三十四旅（马昆）配属第十九路军。另调福建的第五十六师（刘和鼎）、第四十九师（张贞）、独三十二旅（刘夷独）向闽赣边界推进，堵截红军。这时，连同原有的部队，国民党总兵力已达11个师又3个旅，约10万人。“决于吉安、泰和、赣州以东，永丰、乐安、南丰以南地区，向东固匪巢包围而聚歼之”②。
红一方面军在待机地域进行了誓师大会。会场上张挂着表达反“围剿”战略思想的大字对联：“敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追，游击战里操胜算；大步进退，诱敌深入，集中兵力，各个击破，运动战中歼敌人。”毛泽东在会上作了动员讲话，并颁发了《三十条作战注意》，简明地规定了作战指导思想、原则和要求，以及战场纪律、战场救护等等。
12月16日，各路敌军开始向苏区中心地区进攻，28日先后进占万安、泰和、东固、源头、广昌、建宁一线，形成一条长约400公里，但没有完全连接的弧线阵形。在红军主力集结地区周围的敌军有5个师：左路第十八师、第二十八师进至富田、东固、南垄，中路第五十师进至源头，右路第二十四师进至洛口，第八师进至头阪。深入根据地后，敌军战线拉长，兵力分散，且不断遭到红军和赤卫军的袭扰，部队已疲惫不堪，士气沮丧。同时，苏区人民实行坚壁清野，敌军供给十分困难。这一切都为红军反攻创造了战机。
红一方面军总前委根据敌情，决定实行中间突破，先打敌第五十师或第十八师，打开敌阵一个缺口，以便各个击破，粉碎“围剿”。12月28日，鲁涤平令深入苏区中心的这五个师向红军发起总攻，敌第十八师主力由东固向龙冈推进。红一方面军以一部分兵力牵制其他各师，而集中主力于29日秘密西进，以求歼敌第十八师主力于运动之中或立足未稳之际。12月30日，张辉瓒率其师部及2个旅进至龙冈西的黄竹岭时，被红军包围。下午4时战斗开始，至黄昏时敌军被全歼。红军缴获各种武器9000多件（子弹100万发），并活捉了张辉瓒。国民党军记载此役说：第十八师“四面被围，地势险峻，粮弹罄尽，既难突围而出，复无坚守之资”③《关于第一次赣南围剿之经过情形》，南京国民政府军政部档案，中国第二历史档案馆藏。，所以被歼。
张师被歼后，在源头的谭道源师仓皇东撤，红军乘胜连夜急追。1931年1月3日，谭师退至东韶，立足未稳即遭红军突袭，经“苦战终日，精疲力竭”，“伤之甚巨”《第五十师东韶街战斗详报》（1931年1月3日），南京国民政府军政部档案，中国第二历史档案馆藏。，大部被歼。红军俘敌3000多人，缴获各种枪2000多支，机枪40余挺，迫击炮4门，子弹13万发，残敌逃奔南丰。其他敌军，恐复遭张、谭命运，慌忙撤退。国民党军于五日之内，连败两仗，损失一个半师以上，“围剿之局，遂即归于停顿”③。第一次“围剿”遂被粉碎。
敌军撤退之后，红一方面军乘胜转入进攻，至3月中旬，在永丰、东安、南丰、广昌、宁都等地，消灭了大批地主武装，巩固和扩大了苏区，并恢复和新建了许多赤卫连、特务队、独立营等地方武装，为粉碎敌人下一次“围剿”创造了有利的条件。
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