《津津有味谭》 第二部分
《津津有味谭》 肺病疗养之道

    序言

    痨病（肺结核）为患人类，由来已久，已成为人类健康上的大患。最近五十年来，虽有各种治疗痨病的新药品发明，然而仍没有彻底扑灭的特效方法。据香港政府的疫情报告，痨病患者常居各类病患者首位，死亡的人数之多，也在死亡统计数目中高居第一位。痨病问题，不但是香港人公共卫生上的大问题，更是全世界的大问题。

    自古以来，中国一向遭受着痨病的祸患。中国医书上，有许许多多治疗方法。所以历代以来，无数患者都能获得治疗的效果，大部分均能恢复健康，保住生命。

    在西方医学没有流入中国之前，中国民间的痨病传染虽盛，可是仍能用中国医药来解决。所以中国整个民族，虽有痨病的缠扰，但仍能保持着人口繁衍，成为世界上一个大民族。

    对于维护整个民族的健康，中国传统医学是有很大功绩的；而中国医药对痨病的治疗方法，也是值得研究，值得介绍的。

    中国医学对于痨病的学识，早有许多成就。近代发现痨病的病源，起于结核。其实，中国医书早已有此记载。“结核”二字，就是由日本人根据中国唐代医书译出的。

    西方医学进展甚速，但就医学史而论，中国分辨出痨病的症候，以及肺结核的医案，最早见于战国时代。治疗肺结核病的药方，始于后汉张仲景。骨结核和腺结核的记录，最早见于秦始皇时代。喉头结核和肠结核的记载，最早见于华佗《中藏经》。下面笔者将简略地叙出。

    中国医学认为痨病是传染病，主张隔离，因此禁止随地吐痰，注重接受日光和新鲜空气，着意休养。这许多要点，在古代医书上，都早有很多的认识，在此亦当将原文叙出。

    中国医药治疗痨病，以培补元气为主，讲求消灭各种病症，恢复本身天赋能力，药性平和，标本兼顾。而且有一部分中药，还有抗生作用，本文亦当叙出。

    至于食疗方法，亦应用甚早，与近代治疗痨病要注重“营养”和讲求“食饵方法”，更是不谋而合。中国人看了外国书上所载的食品名目，总觉得格格不入；那么本文所介绍的食品，便易受患者所欢迎了。

    本篇所讲的肺病，以肺痨为主。痨病的病源，出自结核菌。笔者先把“结核”二字的译名来源叙述一下。