《津津有味谭》 第一部分
《津津有味谭》 以胃呆为主的感冒

    流行性感冒的第三种形态：以胃呆为主，肠胃部分有很多积食，口苦便秘或下痢，胸闷不舒，轻的发热，重的畏冷发热。这是胃肠型流行性感冒的典型特征。

    口苦这一征象，有时特别流行，在阴历年尾开始，新年中患者很多。患者口中有浓厚苦味，连续四五天至十余天，任何食物进入口中，就觉得非常之苦。初时疑心或是食物里面有苦味，继而渐渐明了实与食物无关，完全是一种病状，是消化不良或湿滞之故，且为感冒病之诱发原因。

    口苦之后，如果即时进服清理药剂或通大便消滞的药剂，约四五天后，即可痊愈。假使迁延不加治疗，便易染感冒，五六天后，便发高热。有时在高热退后，眼白出现黄色，小便亦现深黄色，当全身肌肤也变成浓厚的黄色时，便是合并“黄疸”之病变。先有口苦的情况，继而诱发胃肠型感冒者，年年常有发现。所以介绍两种食疗的汤剂如后：

    【橄榄胡萝卜汤】 在口苦初起时，将橄榄十五粒至二十粒，用刀背拍扁，胡萝卜（即金笋）四根，用刀切片，紫苏叶二钱，煮成汤剂，趁热进食，一天饮三四次，口苦可以解除。

    但大部分口苦患者，都是饮食失常，肠中有宿滞停积。要在上列汤中，再加上山楂四钱、麦芽四钱、炒鸡内金三钱，以消胃肠积滞。凡是便秘的人，应再加通便剂，方能痊愈。

    口苦在三日以上，如果唇舌干燥，口中津液缺乏，或向来迟眠，或在夜间工作的人士，可在橄榄、金笋之外，再加金石斛三钱、京元参三钱、小生地三钱，口苦才能消散。此法对夜间说话太多或歌唱迟眠的人，效果更好。

    【马蹄通草汤】 口苦到了第五六日不退，即发高热。为了防止热退之后又变为黄疸，要在发热期间，进饮通利小便的茶剂。做法：用马蹄十枚，加通草二钱、车前子五钱，一同煲茶，每日饮三四次，使小便清长，清解湿热。

    在发热时期，要特别禁忌油腻食品及难消化的食物，所以饮食要力求清淡，一切饮料，能通利小便者更佳，如芹菜汤、西洋菜汤、甘蔗水、竹蔗水和车前子茶，都能作为饮料。

    【冬瓜薏仁水】 感冒发热，在热退之后，如发现眼白略带黄色，小便亦深浓呈赭石色，那么就要留心小便的颜色，应将尿液置入白色瓷质痰盂中。如察觉小便初时如浓茶，内含深浓黄色，稍久之后，整个痰盂内清水完全变成黄色水液，就是患者小便之中已有浓厚胆汁色素之故。食养品，可用薏仁、冬瓜煲汤，作为主要饮料，马蹄通草茶亦可同时进饮。

    冬瓜不会四季都有。如市上没有冬瓜的时候，可到药材铺买冬瓜皮一两、薏仁五钱，一同煲汤，药材铺中的冬瓜皮，干而萎黄，味不可口，但利尿祛湿的作用却是相同的。故无论新鲜的冬瓜或干的冬瓜皮，都不妨连饮四五日。如果出现黄疸，往往需要拖长时间才能痊愈，十天到一月左右是常有的。

    流行性感冒症状，有时严重，有时缓和。高热的过程，一般一至五六天。轻症情势并不严重，而且传染的范围和速度也不那么广泛、迅速。所以一家之中，有一人感染，余人未必悉数受传染。

    去年曾染过感冒的人，今年多数可以避免，但有极少数人，仍然有感染发病之可能。因为感冒之后，并不像麻疹和肠热症，有确切可靠的长期免疫性，所以凡是抵抗力薄弱的人，可能会再感染发病。

    发病的人，以五至四十岁为多，老年人则很少发作。儿童感染极易，并且常因感冒不愈引起许多其他病症，最多的是麻疹、百日咳、肺炎。

    中年人患流行性感冒，往往骨痛特别严重，如果在半月内不能治愈，可能变成长期性风湿痛，能拖到一月以上。咳嗽亦迁延甚久，高热退后，咳嗽常拖延一两个星期，假使治疗不妥，也可能“缠绵”一月以上。这两种症候，长久不愈，耗损体力最大，能使患者在极短期间变得消瘦，有时体重会骤减十磅左右。一般消瘦五六磅的人最是常见。