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再如，碳水化合物的消化始于口腔，但进入呈酸性状态的胃部时，淀粉酶停止工作，随后进入碱性相对较大的小肠时才能继续完成消化；而蛋白质的消化始于胃部，因为蛋白质的消化酶需要酸性环境。
如果不考虑这些因素，就会成数倍地增加人体脏器的负荷。而通过食物的最佳组合，不但可以精准地提供身体需要的营养，还可将人体脏器的负荷降低1/3以上。
年轻学饮食方案在精准的满足身体需求的同时，以使用80%的消化系统负荷为原则，就保证了人体脏器及消化系统的“锻炼式使用”，通过饮食方案建立饮食规律，从而逐步把饮食规律转化为饮食生物钟，实现人体的消化功能越来越强、最大限度的降低其衰老速度。
4.年轻学饮食方案的高端法则：摄入好营养、好食品,拒绝坏营养、坏食品
过去，富人有肉吃，穷人只能吃蔬菜；现在似乎是富人多吃蔬菜，而一般人常吃肉类，或者是富人品尝昂贵珍稀的山珍海味，而一般人吃常见的猪鸭牛羊。不过，事实上，单纯食物品种的不同并不能给健康带来多大差异。
在数字健康时代，食物摄入标准的不同将会给人体健康带来本质的区别，也就是好食品、好营养和垃圾食品、坏营养将对人体健康造成巨大差别。
首先，好食品必须是洁净的食品，原则上不含任何身体不需要的“第三态物质”。比如有机食品、绿色食品、生态食品等；
其次，好食品是指那些含有好营养的食品。
所谓好营养，包括“优质蛋白质”、“优质脂肪”、“优质碳水化合物”、“优质水”、“最佳能量来源（相反是最坏能量来源）”、“优质矿物质”、“优质维生素”等等。
所谓“优质”有三层意思：
一是它们可能是身体必需的，如必需氨基酸；
二是它们对身体的作用比药物更有效果，但没有副作用，如优质胆固醇；
三是它们可以直接提升器官组织的机能，降低甚至逆转衰老速度，如优质脂肪甚至在一定条件下，可以帮助人体减肥。
有一点可以明确的是：摄入营养的好坏将在一定程度上决定着人体的抗氧化剂的水平，决定着体内自由基的产生量，好营养会大大降低身体的负荷和降低体内自由基的产生，对于保持体内的洁净度作用重大，更重要的是彻底剔除了体内的重大加龄因素，甚至可以避免癌症的发生。
许多好营养本身就是极强的抗氧化剂和减龄物质，对于减低衰老速度作用极大。相对于一般的营养，好营养、全面的营养会降低人体20%的衰老速度。即好营养在一定程度上决定着组织器官的衰老速度，决定着组织器官的机能水平，甚至决定着器官的真年龄。好营养对于健康的作用如此之大，食品的功能化在很大程度上也主要靠好营养和好食品来实现。
这里所讲的不是健康知识和营养知识，关于好食品与坏食品、好营养与坏营养，好坏蛋白质概念、好坏脂肪概念、好坏碳水化合物概念、好坏水概念、最佳能量和最坏能量来源、好坏矿物质、好坏维生素、好胆固醇和坏胆固醇等概念将另行著书论述。
年轻学营养方案并不是一种科学的营养“配方”那么简单，而是在弄清身体精准需求的前提下实现精准供给，在考虑食物最佳组合的基础上尽量摄入好营养，从而给我们所吃的食物划一个原则性的“圈”，彻底解决在吃饭时吃“随便”、“什么都行”、“看着办吧”或者“不知道吃什么”“没东西可吃”等问题。
在摄入定量营养的前提下，可供选择的食物组合有3套、5套，甚至更多，等着你挑剔的“口感”，而每套组合所含有的营养是经过科学计算与配置的，即在吃的更好的前提下解决营养的功能化问题。
营养功能化----大大降低消化器官的衰老速度
“年轻学营养需求方案”、“年轻学饮食方案”的重大目的之一就是为了最终实现“营养功能化”——这是一种针对人体某一器官或满足某项身体机能的强化性需求的年轻学饮食方案，即最年轻学营养方案的高级形式，它不但可以治疗所有的营养性疾病，而且大大降低消化器官的衰老速度。
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