|


选择字色: 选择背景色:
回书目 
愈来愈严重的加龄生活方式,需要相应的营养物补充。
如一个吸烟者维生素C的需求量会增加2~5倍。
当身体出现疾病症状时,更需要大量抗氧化剂。
各种无法预知的体内众多“搬山运动”的成倍增加需要更多的维生素和矿物质。
遗传因素,不同的营养物质、不同的人会有不同的需求变化,而且需求是完全个性化的,每个人的需求量相差甚远,不同的人对同一种营养的需求可能相差10倍以上。一个人的营养可能就是另一个人的毒药。研究表明:在相同饮食的一组人群中,血液中的维生素的含量可能相差30倍。
发挥出营养的组合效应,如钙和钾往往同时起作用;当摄入大量蛋白质时,即使摄入大量钙,那么你仍然比摄入少量钙但摄入适量蛋白质的人,更容易患钙缺乏症……
还有许多其他需要考虑的情况……都决定了只有最佳摄入量才能保证人体对于营养的需求,而达到日推荐量标准,很多时候是难以满足身体“特别需要”的。
年轻学饮食方案,保证消化系统的“锻炼式适用”
对于大多数人而言,吃什么是随机的。食欲的强弱,口味的差异,甚至时间场合的不同,都使我们会有不同的饮食组合。甚至很多时候,连我们自己也不清楚自己到底想吃什么。众多不确定因素决定了我们日常饮食、人体摄入的营养是极其不确定的。
不仅如此,目前国家的相关食品标准并未强制要求市场上销售的食品必须标注其所含有营养含量,因此,客观上我们也根本无法确切了解自己所摄入的营养。
“年轻学饮食方案”的出现,给我们的身体需求提供了精准供应营养的可能性。
所谓“年轻学饮食方案”,是指按照身体的个性化营养需求方案,根据食品特性、个体饮食偏好和人体消化系统的状况所配置的个性化饮食方案。
年轻学饮食方案包括以下几个方面:
1.食品数字化------避免信息不对称食品
食物数字化是指食物所包含的所有营养及物质的量化:各种能量物质、维生素、矿物质、添加剂、荷尔蒙残留、抗生素残留、农残、重金属等等。只要超过某一最低限度都将以数字形式被明确标示。按照年轻学营养理论数字化的食品,称为年轻学标准化食品或数字化健康食品。
2.身体营养供给的即时性------最大限度减轻器官负担
“精准供给”要精准计算不同生活方式下维持人体的组织器官正常运行所需要的能量和营养物质的种类数量,并能在需要的时间准确供给。目的是在满足供应的同时,最大限度减少体内不必要的搬山运动,最大限度减轻身体负荷,减少体内垃圾及自由基的产生。办法是通过控制饮食的规律性和饮食的次数、每次摄入的体积、以及每次的营养多少解决。
比如,一日八餐可以使血液中的有害胆固醇LDL(低密度脂蛋白)水平降低13%,使血糖水平降低4%,使血液中的胰岛素水平降低28%,长期八餐饮食的效果将使你吃惊不已。
3.最佳饮食组合保护人体消化系统
目前的饮食方式使人体的消化系统不堪重负,迥异的饮食方式甚至可以使器官的负荷相差10倍以上。目前我们进食的食品是随意组合的,几乎从未顾及食物的酸碱度、食物的相互作用(很多食物如果在一起食用就会起化学反应而产生毒性物质)、人体进行消化的机理、时间、部位等等。
这种非科学性的随机组合有时候将大大加重内脏负担,产生大量不必要的体内垃圾,甚至是毒性物质。而最佳饮食组合会考虑消化系统的消化能力和承担的负荷量。比如,营养物质相互间的协同与影响、营养物质与人体体质的“相克”、食物之间的“相克”、营养与药物的“相克”等等。
例如,水果的消化时间是0.5小时,如果和蛋白质混吃,由于蛋白质的消化时间是3小时,因此水果通过胃部的时间也相应增加到3小时,也就是说胃部消化水果的负荷增加了很多倍。
回书目 