《荷塘月色》 第三部分
《荷塘月色》 菠菜(图)

　　菠菜
　　挑选技巧：
　　注意观察菠菜的叶子，如果上面生有黄斑，就不要买了。如果叶背上有灰毛，这是霜霉病的标志，更不能买。有些地方卖菠菜是按捆卖的，不要图方便、图便宜，因为成捆的菠菜里面很可能夹杂着不好的，不拆开的话很难发现。
　　择菜：
　　去掉破损的和有黄斑的叶片，把这些叶片从根上掰下来。最好不要切下菠菜红色的根，因为根部是菠菜营养最丰富的地方。