《荷塘月色》 第二部分
《荷塘月色》 葱烧草菇(图)

　　有葱香，更妖娆
　　葱烧草菇
　　主料：
　　草菇150g
　　辅料：
　　葱花20g
　　青、红、黄椒60g
　　调料：
　　盐1小匙
　　糖1小匙
　　料酒1小匙
　　鸡精1小匙
　　高汤1大匙
　　油适量
　　准备及烹饪时间：15分钟
　　特色：
　　其实做这道菜很简单，对于新手来讲只需简单几步，一盘味道鲜美、香气四溢的葱烧草菇就能端到众人面前。菇香菇色Ô本已¾让人无法抗拒它的诱惑，这次又混着阵阵葱香将你再度套牢。蘑菇永远吃不腻，有了葱香的蘑菇更是分外妖娆！
　　做法：
　　1．将草菇洗净，切成薄片备用。青、红、黄椒洗净切片备用。
　　2．锅中放油烧热，先放入草菇片大火·炒，放料酒烹香。
　　3．然后加入高汤（没有的话可以用清水加鸡精调制一些），加盖焖烧2分钟。这时草菇Ô有的土腥味就已¾基本被消除了。
　　4．然后放入葱花和青、红、黄椒片，用大火·炒均匀，直至炒熟。最后放入盐、糖、鸡精炒匀即可。
　　温馨提示：
　　蘑菇必须要百分之百地炒熟，如果实在没把握，可以在炒之前先把蘑菇放在沸水中烫1分钟，沥干水分后再烹制。