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最爱红脸蛋
芝麻花生菠菜
准备及烹饪时间：5分钟
特色：
这是一道让你一吃就上瘾的小菜。菠菜里面含有丰富的铁，论补血它可是高手中的高手，¾常吃些菠菜，面色白里透红惹人喜爱——最爱的红脸蛋又回来了！
做法：
1.花生米直接放在凉油锅里，再倒入少量油加热。加热时要不停地·动花生。火要小些，直到听到不断有“哔啪”的声音，感觉花生米的分量轻了，就可以盛出。炸花生米的秘诀就是——凉锅！凉油！这样炒出来的花生米就不会是外面煳、里面生了。
2.菠菜洗净，放在开水中焯一下，取出后放凉水中浸一下，捞出沥干水分。
3.把菠菜和花生米放在盘中，放盐、鸡精、香油、醋，最后撒上芝麻，搅拌均匀就可以吃了。醋最好是陈醋或者香醋，味道才会更棒。
温馨提示：
菠菜是营养丰富的蔬菜，但是含有草酸，草酸进入人体后会和人体争抢锌和钙，所以菠菜在制作之前都要先焯水，以去除草酸。
主料：
菠菜200g
花生50g
辅料：
芝麻适量
调料：
盐1/2小匙
醋1大匙
鸡精少许
香油少许
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