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人类的皮肤基本上有三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。
中性皮肤组织紧密，厚薄适中，光滑柔软，富有弹性，是较好的皮肤类型。油性皮肤面部皮肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽。这种皮肤易发生面部皮肤感染，但不易生皱纹。干性皮肤红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感，容易过敏。另外，还有一种类型为混合型皮肤，即额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感，约80%的女性属于混合型皮肤。
不同的饮食调养能够对皮肤造成影响，在不影响营养平衡的情况下，不同类型的皮肤可有针对性地选合适的食品。
油性皮肤，多为“体内湿重”，皮脂腺分泌较旺盛，体内雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张，导致激素分泌过多，而使得皮肤看起来“油油”的，皮肤爱起一些“小痘痘”。在饮食时宜选用具有凉性、平性的食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、温热性及油脂多的食品，如奶油、奶酪、奶油制品、蜜饯、肥猪肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圆肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱粉等。宜常饮白菊花茶。油性皮肤的人也不要选择偏热的食物，如桂圆、狗肉等。这种类型皮肤的人最好不要喝酒。
干性皮肤，体内水分异常少为“燥”，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢，皮脂腺功能减退，皮肤表面干燥。应多食豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，如狗肉、鱼、虾、蟹等。应常饮玫瑰花、枸杞、百合泡的茶。干性皮肤缺营养，可以借助猪肝、牛奶来补充。要多吃含维生素丰富的食物，动物内脏如猪肝、鸡肝等含大量的维生素A。
中性皮肤，保持水分最重要。其实，中性皮肤可以说是最不用发愁的，在吃上不用太顾忌，如果稍加注意保护自己的皮肤，就可以使它更好、更细嫩。多吃一些蔬菜、水果，因为里面含较多的膳食纤维，尤其要使得皮肤保持水分，看上去有晶莹剔透的感觉，在这方面西红柿是最有效的。
第四章排毒：清除肌体垃圾的金牌妙招榜
脸上层出不穷的小痘痘让你很没有面子吧？不那么清新的口气让你经常很丢人吧？暗沉的肌肤让你五官姣好的脸备感失意吧？
新陈代谢不畅，身体内常常会堆积很多的有害毒素，日积月累，由内而外，就让你面子大失，选对适合自己的排毒方法和排毒食物，是重现光彩的绝妙武器。
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