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母牛(我们生产的方式)
她是一头伟大的母牛。站在她自己柔软的肉体之中，她的腿浑圆，长着宽大的足背，她的臀部宽阔，足以生下小牛，结实，圆硕，摇摆，麻木的一堆肉，一只摇篮，一个乳头抖动的场所，她的乳房掠过草地，她是一头伟大的母牛，什么也不想的母牛，年复一年，她等待着被人挤奶，生下小牛，愿意为那只公牛站在那里，她总是满怀信心地站在那里，在相同的时间产出，日复一日，产出温暖的物质，她的眼睛充满了乳白，凝视，信任，懒散，田园生活，呆滞，迟钝的心灵打着盹儿，做着梦，她躺在她摊开的肉体中，像一个懒汉一样为世界所用。
外表
肩膀被塑造成略为夸张的椭圆形轮廓，此轮廓决定了身子上半部分的形状特征，这样，它们平滑的、线条分明，且逐渐缩小的身体弧度就不会与它们身体产生的那种富有节奏的外形变化发生冲突。手臂与肩几乎天衣无缝地连在了一起……手呈现的是一种细长壶样的形状，由此，手指可以突然呈现出一种有细微拉长的弯曲。
S.弗雷德伯格：“论长脖子夫人”，
《帕米加尼罗：他的绘画作品》
所有的动物都应该被教会去摆出某种姿势。
亚普：《家禽》
她肯定长有一副雌性的外表，忌讳处于一种肥胖的状态。她应该有一个健康的身体，但不会太粗壮。她的胸脯宽阔、深邃，肩膀瘦削，脊椎和臀部突出而结实，口鼻部位巨大，嘴宽，鼻孔大而张开，头直立，脖细长，她的眼睛机灵而平和，她的臀部分得很开，很平整，她的背笔直，她长长的尾部既宽展又平顺，她的皮肤光滑，她的毛发……
她的繁育
让我们欢喜的少女，温柔的母亲
通过你的倾听，你和孩子呆在一起，
他说你就是加百利。
无名氏：《13世纪的抒情诗》
在接下来的20年中，繁育将会更加科学地进行。我们已经能够看到遗传学在家禽产业中所取得的成果，常见家禽的繁育将会沿着相似的思路迅速得到发展……
威廉姆?斯拉特爵士：
“作为科学工业的农场”
《1984年的世界》（第1卷）
人们饲养她，为了让她的奶水充足。通过测量他女儿奶水的充足与否，种牛被选定出来。那头小牛由于他女儿的奶没有价值，作为种牛就会被人们排除。（人们用一种固定的姿态来对待他。他阴囊下面被开了两条细长的口子；睾丸被取掉；每个睾丸的索状组织被破坏，或者被切断。人们用烧烫的铁捧来接触索状组织的末端。或者用一种工具把索状组织剪掉，在剪的时候，这种工具会把索状组织的末端弄碎。）
一头具有优秀基因的公牛也许会生下数千头小牛，他不会只与一头母牛进行交配。种牛的精子也许会被送入千里之外的一头母牛的阴道之中。甚至卵细胞也能被人工运送。一个人也许能够提取一个受精卵，把它植入一只兔子的肚子中。这只兔子能够被带到很远的地方，甚至漂洋过海。（之后，人们把受精卵从兔子的肚子里取出来，再把它放入另一头母牛的子宫，她就会生下那头小牛。）
乳房
Beatacujusudera
Sunmmorepletamunere
Terrisalebantunicam
Terraepoliquegloriam……
（你神圣的乳房，充满了来自上天的礼物，为所有的
土地洒满天国与尘世独一无二的荣光而哺育。）
比德：
“艾德斯托，克里斯蒂，沃切布斯”
要认识到母牛的乳房对一个伟大的产业，甚至对世界上人的福利所具有的那种重要意义，这一点并不困难。
亚普：《家禽》
乳房应该匀称地长在身体上，并且具有很好的质感。它不应该具有太大的尺寸，以免成为一种受伤害的对象。巨大而脂肪多的乳房会严重地垂下来，当那个动物前后走动时，它会感到非常不便。与形状好的乳房相比，挤起奶来，它们更让人觉得麻烦。
挤奶
他给了她期盼已久的亲吻……这亲吻的力量是如此巨大，以致她立刻就有了反应，乳房马上就被乳汁胀大……
克莱乌克斯的伯纳德：《赞美诗》
存在着不止一种的挤奶机。在一种使用吸嘴的机器中，套乳头的杯子很硬，没有配备垫圈。有的乳头杯其上部的边缘配有一个橡胶的垫圈，这个垫圈能使杯子与乳头的底部保持一种不透气的接触。（为了适应不同的乳头，应该准备好几种不同型号的乳头吸杯。）然后，真空装置将被得到应用，当电源接通，挤压产生时，真空器就会把奶从乳头里吸出来。
另一种机器是借助空气压力来工作的，使用的是一种特制的乳杯，这种乳杯具有两个夹层，外层坚硬，内层是富有弹性的橡皮，两层之间有一个密封的空间。
（如果母牛在产奶的过程中遇到了麻烦，她可能被注射催产素，激素科学的发展将会在这发面发挥重要的作用。）
为一头挤奶的母牛做准备工作会用去0.42分钟的时间。抬和安装挤奶装置的部件需要0.20分种，把乳头吸杯安在母牛身上需要0.20分钟，用机器把那头母牛的奶挤完需要1.27分钟，把挤奶小推车从这头牛推到另一头牛需要0.06分钟，把桶盖放在木桶上需要0.18分钟。如果所有的牛栏都用部件装备起来，使其与一台主控机相连接，这台机器配有从每一个牛栏通向挤奶房的导管，那么，推动小车和搬动木桶的时间就可以被省略。
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