夏季食尚
47.苦瓜百合炒木耳

    心情天气

    媒体的影响真是巨大啊！！

    早晨上班，到得比较早，于是习惯性地先开窗换气，然后又关掉窗户将空调打开。不是提倡节约吗？就设到23度吧，等不热了再调低或者关掉。

    刚坐下，对面的小舟就惶惶地进来了，一边和我打招呼一边朝空调那边走去，到了跟前，“空调调高一度，一天就能节省多少度电啊”说着就将空调调到了26度。

    无独有偶，小徐和小李进来也说要节约，因为看了电视节目，知道节约的重要性了，这下空调又从26上升到28度。

    最后到的是我们的办公室主任，我心想她老人家该不会也看了昨晚的节目吧。果不其然，她一进来就直向空调走去，还边说，今天不太热，一会还会下雨，还是把空调关了，开开窗吧。总开着空调脑袋不舒服……

    唉，这么热的天，把空调给关了，叫我们怎么工作啊！！回到家，一肚子的火气没处消，做了一个苦瓜百合炒木耳，心里总算平静了一点。

    准备：苦瓜2根、黑木耳两朵、百合、胡萝卜一根、蒜片、香葱末、盐、糖、鸡精、麻油。

    步骤：

    1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切片。

    2.黑木耳百合分别泡开。

    3.锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出后迅速投入冷开水中浸泡后取出沥干水。

    4.热锅放油，油热后放入蒜片，快火炒苦瓜片。加入百合和黑木耳，放盐、糖、鸡精，出锅。

    苦瓜过水的时候可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽，过水后迅速投入冷开水中浸泡不但可以保证其色泽而且可以保持其脆爽的口感。