夏季食尚
42.银耳莲子羹

    心情天气

    我也享受“大家闺秀”的待遇

    午休时间，两个美女站在阳台上大谈保养之道，什么汤补身体，什么汤养颜，什么汤明目，真不知道她们一下子能记住多少。不过相对于吃补药、做美容、用高档美容品来达到健康美容的目的。我还是更推崇食补。既经济又不会有副作用。

    以前看那些古装片，时常看到丫头端着一碗叫做银耳莲子羹或者什么冰糖燕窝粥的东西给娇贵的小姐喝。那时候就觉得这些东西绝对不是平常人能够享用的，单是名字就显得高不可攀。

    长大了才发现那些东西偶尔也是可以自己做来吃的。好多都是很普遍的东西，只要用心就能做出又漂亮又好吃的的东西。就像这道银耳莲子羹，还很补水养颜呢。捧着一小碗精致的羹汤，我也有点娇滴滴的感觉呢。

    准备：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。莲子膨胀起来可以省2倍的煤气。银耳也要泡好。

    步骤：

    1.在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定要去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，根据自己的口味多放少放。

    2.打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看已经差不多粘稠时放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。