春季食尚
18.番茄酱焖大虾

    心情天气

    3岁的然然大声说：我就喜欢吃这种大虾！！

    同事的女儿三岁了，刚从老家接过来。对于新环境小女孩还不适应，总是睁着圆圆的大眼睛却不说一句话，因为她不会说普通话。然然上幼儿园后就变得活泼了许多，跟她妈妈说幼儿园的阿姨和她是老乡可以听懂她说话。

    星期天，约他们母女过来玩，买了些肥肥的青虾。没想到小女孩一见到大虾居然张着大嘴说：哇！我就喜欢吃这种大虾了。那可爱的样子让我们都忍俊不禁。看来在美食面前，所有的矜持都是不攻自破的。就连我们平时一言不发的小美人也竟然在大虾面前激动地讲起了普通话。

    大家都爱吃的——番茄酱焖大虾

    准备：大虾、番茄酱、姜、盐、糖、淀粉。

    步骤：

    1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线。姜切丝，两茶匙番茄酱，加入盐、糖（依个人口味定量）和淀粉。加入适量的凉水，搅拌均匀（我用的是纯的番茄酱，如果用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了）。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以。

    2.锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅，出香味后放入大虾翻炒，至两面都变红。倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下，这个菜就好了。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长一些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水。