《林家食铺》　章节一
一颗红心（图）

　　瘦身的人通常西红柿不离手。因为西红柿被誉为蔬菜中的“维生素仓库”，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。虽然西红柿的维生素C并不是蔬菜中最高的，但因为它含有大量果酸，对，就是你吃到嘴里的那股酸味儿，后者对维生素C有保护作用，所以，西红柿中维生素C的利用价值可能是蔬菜中最高的。
　　西红柿也是我饮食里“出镜率”最高的一个，从早上那杯蔬菜果汁就开始了。草莓也是卡路里低、维生素丰富的食物，于是把它们俩搁在了一起，主要是，味道比较搭。如果你耐心的话，西红柿用盐、少量的糖和橄榄油煮一下，会更好吃。
　　西红柿到底生吃还是熟吃？
　　最开始，人们说西红柿生吃维生素能被最有效吸收。后来又有专家站出来说，西红柿熟吃才更营养。事实上呢？
　　这需要分而论之。维生素C等水溶性营养元素，在高温下会有损失。但西红柿抗衰老的茄红素是一种脂溶性营养素，只有与油一同炒熟后才能将营养功效发挥到最大。所以，如果你想补充维生素，那就生吃西红柿，想要补充茄红素，那么就要炒熟了吃。
　　原料：西红柿2个，草莓30克。
　　调料：蜂蜜。
　　做法：
　　1.西红柿上划十字刀，开水烫卷剥去皮。
　　2.另一个西红柿与鲜草莓洗净后，入榨汁机，加蜂蜜打成稠汁，浇在西红柿上即可。