《林家食铺》　章节一
吞拿鱼彩椒杯

    外国人瘦身，吞拿鱼罐头是必点菜单，当然首先是因为它具有营养师推荐的瘦身首选——海鱼类高蛋白、低脂肪、低热量的特点，也还因为它方便，超市买来三下五除二就能对付出一道菜来。提醒你，买时看清配方表，要买“水浸”而不是“油浸”的。

    我是个对每道菜的营养甚至颜色都会有搭配要求的人，总不能让吞拿鱼就这么孤零零地启罐就吃吧，那不是埋汰我这拿了十几年的厨师证？！所以，我从冰箱取了两个彩椒，想了想，罐头味重，配菜也得口味稍浓重点才搭得好吃，就有了烤过之后包住吞拿鱼倒扣出形状的这道菜了。自己还觉得挺满意的，你觉得如何呢？

    原料：吞拿鱼罐头半杯，黄、红甜椒各2个。

    调料：橄榄油。

    做法：

    1．黄、红甜椒刷少许橄榄油，放入烤箱烤熟后切条。

    2.取一圆盅，用黄椒条、红椒条铺层底，再沿盅壁竖摆一圈。

    3.里面填上吞拿鱼罐头，压实后，倒扣盘中即成。