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不几日，一场时装表演将在郡琢的宴会厅举行。我也被约请，收到了两张请柬。一张是郡琢的老板让去掌勺的，只用做主要的一桌菜，另一张来自小谢。
小谢的那封信是自己手绘的。连邮票他都是自己»¬的，十分可爱。
怎么会是他给我请柬？自从第一次见他，已¾¬过去了10余天，像是过去了20年。
我喜欢走路上班，这样可以锻炼体力。去之前我用了那管无色的唇膏，涂在我的口红外边。十分滋润，并且有稍许亮色，很漂亮。那唇膏虽然无色，可是却有一种奇异的香草味慢慢散发，令我双颊绯红，看来连胭脂也可以省了。
小谢，小谢在那个表演上会是什么角色？
我来到郡琢，一周有六天，我都在此度过的郡琢。
郡琢饭店，是京城第一饭店，这里环境舒适得接近自然。装修并不特别豪华，但每一样家具和器皿都¾¬得起推敲琢磨。郡琢喜欢用植物装扮环境，所有植物都有专门的花工每天勤奋打理。一盆绿葱葱的仙人掌种了有十余年，已¾¬有一米宽，三米高；更有无数奇花异草点缀在饭桌旁或者任意一个角落。这里从来不用任何一盆没有生命的人造植物。
郡琢的服务生，普遍都是已¾¬工作十年以上的老员工，都是男性。一般一桌客人都有两个服务生在不远不近的距离侍立着，服务贴身亲切却从不给人逼迫感。
至于饭菜，自然美味绝伦。郡琢的每一样食物，无不¾¬过认真研究和仔细推敲，确定只会对人体无害并且有补益，才会供应。全天下的厨子，每天都会把简历如流水一样寄过来；每天都会有几名新厨师过来试味，又黯然离去，留在郡琢是不容易的。
如此煞费苦心，想每天不宾客如云都难。
我默默走进操作间，那里的一干人等已¾¬在等着我，所有的材料都准备好了，助手小陈将菜单递给我。
这菜单是根据客人的口味而特意准备的。我即便是大牌，也得按照客人的喜好定制他们的滋味，而不是我的滋味。
ˬ人可以在这世间自由挥舞，毫无羁绊？纵然是美艳可以倾城的电影名角，也得按剧本笑或者落泪，一滴都不能少。
我们都不得自由。
小陈帮我把音响打开，放出我最爱的音乐。除了音符，200平米的厨房里一点别的声音都没有。他们都鸦雀无声，他们都看着我。1小时后，我要烹调出12道菜肴，1款热汤，1个甜品。
小陈低声说：“外边在饮酒，老板让先做什锦刺身。”
我把手浸入冰水里，以降低温度。坊间非常歧视女子，他们甚至不允许女人做刺身，说是女人的身体温度较男子高，会影响鱼的口味。因为刺身只有在冰凉的时候才会可口。所以在日本，有资格做这个菜肴的是清一色的男儿。
我有办法，在厨房里我是真正的女王，什么办法都想得出来。我在盛鱼片的盘子下面铺设冰块，时刻保持鱼片的低温。而我则每隔一分钟，就把手浸入冰水里，同时助手在旁边换一把刀递给我。切鱼片的砧板上面要铺上白纸，以吸收刀切鱼片时压出的鱼Ö¬。切鱼的刀法有小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕、对•¬蝴蝶、千丈线，鱼不同则刀法不同。但每一种都很冷，因为刀和我的手都用冰镇过。
已¾¬多久，手一直这样冰冷？我渴望艳阳如火的盛夏。
一小时后，我完成刺身、热炒、头菜、二汤、荤素大菜，安排人将做好的菜用热水温着，同时为宴会小食做其他准备。忠诚的小陈递给我毛巾，轻声说：“水已¾¬热好。”
我走进酒店里为我特设的沐浴间，洗去鱼腥味和烟火气。
什么是人间烟火？神仙爱慕的人间烟火除了人间的爱情，恐怕就是美酒佳肴吧？
除了爱情和美味，还有什么是快乐？
我走出厨房，进入餐厅，发现满堂宾客，眼中尽是衣香鬓影，耳边±¬盘轻啄不断。老板看见我便满脸堆笑快步走过来，对我低声说：“客人非常满意。”然后他又小声嗔怪我：“今天我要让你见重要的客人，怎不穿好看一些？”我涂无色的唇膏，扎一条普通的马尾，处在这个贵气逼人的氛围里，的确有点不自在。我现在只想离开这个红尘万丈的宴会，回家躺在自己的旧沙发上睡觉。
今天老板还是很开心的，他轻揽我的肩，让我来到第一桌VIP前。他逐个介绍在座人的身份，某部长、某主席、某¶¬事长、某总¾¬理⋯⋯我糊里糊涂地逐个颔首，脑子里蓦地想起《史记•项羽本纪》 里项王举行筵席的场面——“项王东向坐，亚父南向坐，沛公北向坐，张良西向立。”我是不是张良？
老板最后向众人介绍我：“这是我们郡琢为数不多的女厨师，我请她来聆听各位今晚对郡琢菜式的意见。”他还是隐瞒我的身份。我无所谓，只要月末依然拿最高工资即可。
老板和我坐了下来，侍者把第一道热菜端上，是蟹，十分钟前我亲手蒸制的蟹。第一道菜就上蟹，这本是大忌，但我对自己后面的菜有信心。
这道菜没有花哨的名字，就叫蟹。
我喜欢蟹，无论哪种都喜欢。这世间的美食，只有蟹是可以不加任何佐料就五味俱全的。
蟹和谢。
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