［材料］ 猪肝切片，放淀粉、酱油、少许料酒、白糖和一点点醋拌匀码味。 血皮菜，花椒，泡椒，姜片。 ［做法］ ●热油，花椒、泡椒、姜片下锅炒香，放 肝片，翻炒片刻，放洗净的血皮菜，炒 熟，放入盐、葱节，起锅。
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