《你不能不会的100道菜》　第二部分
榨菜炒肉丝

    四川有名的特产。榨菜炒肉丝也是一道很普遍的家常菜。

    ［材料］

    榨菜丝，肉丝，葱，胡椒粉，料酒，盐。

    ［做法］

    ●肉丝用胡椒粉、料酒、盐码味；葱切成短节。

    ●烧热油，下码好味的肉丝爆炒，下榨菜丝，快速翻炒几下，放葱节起锅，装盘。

    此菜味道鲜美。