《你不能不会的100道菜》　第二部分
仔姜肉丝

    ［材料］

    仔姜，里脊肉，小米椒2个。

    ［做法］

    ●里脊肉切丝，用少许盐和料酒码味。仔姜洗净削去老茎也切丝。小米椒切丝。

    ●净锅热油，放入小米椒炒香，油8成热时，放入肉丝划散，待肉丝变白，开大火，

    放入仔姜丝快速翻炒至熟，放适量盐翻炒均匀即可起锅。