《你不能不会的100道菜》　第二部分
猪里脊肉

    ［材料］

    香菇，猪里脊肉，料酒，淀粉，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐。

    ［做法］

    ●香菇洗净切片，猪里脊肉切片并用盐、料酒、淀粉、胡椒粉和匀码味。姜蒜可切

    片或末，葱切成葱花。

    ●烧热油锅，爆香姜蒜片（末），下码好味的猪肉片快速翻炒至肉片断生，下香菇

    片。炒好后放适量盐，撒上葱花即可起锅。