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美丽秘诀
谈到自己的身材维持之道，李嘉欣只有一字秘诀“忍”。李嘉欣很好吃，越高热量的她越喜欢，其中又以零食、巧克力、上海菜、意大利美食为她的最爱。但为了避免自己发胖，她还是有所节制，她每天都会利用跑步机跑30分钟，这不但有助于维持身材，还可让精神集中，感觉更有活力。
在不拍戏的时候，李嘉欣会尽量保持固定的运动量，养成早睡早起的好习惯，让身体机能得到适度的调节。她的独家秘籍是每天早上起来以水果来做早餐，因为水果可以帮助清理肠胃，有助消化，对皮肤也有补充水分的功效。这种做法听似简单，实则“艰巨”——坚持下去简直就是一场意志的较量。但嘉欣非常“惜福”，她就是那种“知恩图报”的美人——既然拿着上天给的美玉，就会尽力打磨保养以谢“隆恩”。在李嘉欣看来，美女不光要长得好看，自信、修养、知识也缺一不可：“知识会让女人变得更加自信，尤其是一个已婚女性，她更应该与时俱进，通过学知识来“保养”自己，不与时代脱节！”
名人点评
李嘉欣的美丽是公认的，以下是著名歌手、节目主持人戴军先生见到李嘉欣时对她的评价。“我至今都无法形容见到她时的震惊，用一个词组来形容就是：倾国倾城。她几乎没有化妆，一顶米色的渔夫帽子下一头披散的长发，穿得非常休闲，但高挑完美的身材配上一张毫无瑕疵的脸，让人的眼睛不忍旁落。她比传说中还要美丽几分。但更让我觉得神奇的是拥有这么美丽外表的人，竟然没有丝毫颐指气使的火气，那么谦和、温婉，实在出乎我的意料。她的姐姐打扮欧化、同样非常美丽，在举手投足之间表现了一种大家的气度，让人全然没有陌生的感觉。这只能说明了我的一个猜测：她出身名门，受过很好的教育。”
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