首页-新闻-军事-文化-历史-体育-NBA-视频-娱乐-财经-股票-IT-汽车-房产-时尚-女人-男人-母婴-教育-健康-旅游-BBS
隐藏

目录

首页 > 生活总馆 > 美食烹饪 > 碗里江山
碗里江山

碗里江山

作者: 二毛 出版社:湖南文艺出版社 定价:元 总点击数:10442

  • 内容简介
  • 作者信息

 这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔,全书共分五辑,配有精美插图数十幅。分别从美食与江山,美食与江湖,美食与文化等角度,讲述了各路美食的源流、历史,以及与传统文化、市井生活的种种关联。   由于本身阅历丰富,作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故,又熟悉不同阶层的社会生活,上至庙堂宦海,下至市井闾巷,文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中,你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴,一幅幅鲜为人知的名人生活图景,更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧……

阅读全部简介

关 键 字: 美食   中国饮食文化   历史   生活   菜肴  

开始阅读

综合评分:7

1 2 3 4 5 1410 人参与评分

收藏 分享 复制

收藏成功
已收藏
请先登陆
复制成功

《碗里江山》:作品相关

  一个诗人在厨房里所能想到和做到的无非也只有这些。不过一条觉悟了的鱼却可以告诉我们,鱼不一定非得躺着,诗人也不一定都要饿死。非但如此,还可以让自己和我们吃得更好,而川菜也可以更加灵动,在麻痹的酣畅中更多些高山流水的通透。

《碗里江山》:第一辑:宫廷里吃酒席

说到鱼藏剑,在四川雅安还真有一种鱼的身上藏了一把“剑”。话说雅鱼和雅女、雅雨并称为“雅安三雅”,在雅鱼的脊背紧挨头部处,有一块骨头和剑的形状很像。而当地的人喜欢在吃完雅鱼之后将这把小“剑”抽出来,拿回去放在家里作为辟邪的吉祥物。世界之大,当真是无奇不有。现在,这种雅鱼已经穿越过雅雨,从雅安游到了北京天下盐的餐桌上。吃完鱼后,服务员会把这小小的“辟邪宝剑”从鱼头中抽出,再装进精美的小礼盒中送给客人。怎么样,我的一番用心是不是够风雅?

《碗里江山》:第二辑:江湖上吃酒席

中元节的这顿午饭是素食,食材从简。尤其不能吃葱、蒜、姜等有气味的食品——这些在北方道家认为也属于荤食。摆盘的时候,菜数必须是单数,以喻示“祸事单行”。用餐时,还要给逝者专门摆上空桌子,供以饭菜和酒食。开饭前,帮会中的“值年大爷”(相当于轮值主席)用食指向空中弹三下,以示敬苍天;再将酒水以弧线形倒在地上,以示敬大地。二者合起来即意味着祈求天、地、人和谐共处,平安幸福。

《碗里江山》:第三辑:知食分子

从魏晋开始,中国的官场上就有一种风气,即初登第或升了官的士人,要准备丰盛的酒馔和乐舞款待前来祝贺的同僚及亲友,如果升的官职大,还要宴请皇帝,并向皇帝“献食单”。 “烧尾宴”中“烧尾”一词的含义出自“鲤鱼跃龙门”的传说,取“神龙烧尾,直上青云之欹意”。传说鲤鱼跃上龙门时,一定会遭到雷电袭击,尾巴也会被烧掉,才能变为真龙。升官加爵,自然也像是鲤鱼变天龙了。取名“烧尾宴”,则象征着前程远大,官运亨通。

作者作品

编辑推荐

猜你喜欢

回家吃饭的智慧2:陈允斌再曝家传饮食

 生活中不缺少良药,只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福,只缺少发现幸福的智慧

陈允斌/江苏人民出版社

随园食单

 本书是清朝才子袁枚的代表作,书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解,也包含了他

(清)袁枚/云南人民出版社

食品真相大揭秘

 你可以不穿时装,不看电视,但不能不吃东西。食物为我们提供养分,食物的质量更决定

(日)安部司/天津教育出版社

同类作品排行

最新图书榜

月点击排行

好评榜

推荐榜

收藏榜